春节的脚步越来越近,“二十八,把面发”,又到了家家户户开始做面点的日子了。这一天,勤劳的中国人们都会早早的开始制作各种花样面点。
食材
1
中筋面粉 适量
2
温水 适量
3
全蛋液 适量
4
糖 适量
5
酵母 适量
6
红枣 适量
方法/步骤
1
除红枣外所有用料倒入面缸,搅拌成絮状后,用手揉成光滑的面团。
2
盖保鲜膜发酵至两倍大。
3
取出发酵好的面团,排气,戳成长条状。
4
均匀的分割成12等份。
5
取3个小面剂子搓成相同长短粗细的面条,(3个小面剂子做成一个枣花馍,剩下的小面剂子同样的方法处理。)
6
将每个小面条首尾相接,两边各放入一颗红枣,整理成蝴蝶花型。
7
将三朵“蝴蝶花”拼在一起,借用筷子夹紧。
8
盖保鲜膜醒发30分钟后,放入蒸箱蒸20分钟即可。
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