糖醋里脊，里脊肉外酥里嫩，吃起来酸甜可口。是一道不错的宴客菜今天在家闲来无事，做个糖醋里脊来犒劳自己一下，希望大家能够喜欢！
食材
1
里脊肉 200g
2
鸡蛋 一个
3
大葱蒜末 若干
4
生姜片 少许
5
白糖 3g
6
食用油 少许
7
芝麻 6g
方法/步骤
1
配料准备：猪肉、生姜、大蒜、鸡蛋、面粉、香菜、食用盐、食用油、鸡精、白糖、料酒、番茄酱。之后我们将准备好的里脊肉放入清水中洗上数次，一定要将里脊肉上的血清洗干净，然后我们将洗净的里脊肉切成条状，并且在切里脊肉的时候，我们还要将它切成相同大小的条状。
2
当我们切开里脊肉时，就可以将准备好的面粉拿出来了，可以先将里脊肉均匀的粘在面粉上，之后我们要将生姜清洗一下，接着将生姜切成末，以免影响最后的口感。之后我们在加入适当的面粉.
3
将猪肉和面粉混合完之后，就要将炒锅取出来了，同时记得打开电磁炉或烹饪工具，接着将适量的油倒入锅中，油的量应该超过里脊肉，之后我们就要等油热了，热了之后便可以将里脊肉放进去了，先将里脊肉进行油炸，当炸到表面是金色的，就可以把它捞出来了。
4
捞出来后，撒点芝麻，香菜，就可以了。
注意事项
1
但是需要注意的是在放猪肉时，一定要是一个接一个地放，最好不要一下子全都倒入，这样会让里脊肉粘在一起。然后就可以将里脊肉盛出来了。
2
在下油锅的时候火候一定不要过大，影响肉汁的酥润！
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