注意，是“烘”蛋而不是“煎”蛋哈。 这个菜属于好吃却不好看的菜。管它的，只要好吃就行，外貌是次要的，哈哈。。
工具/原料
1
香椿、鸡蛋、淀粉、盐
2
步骤/方法
1
香椿洗净后焯一水，捞出沥干水分，用清水冲凉
2
将香椿切碎，淀粉里加适量水调成水淀粉
3
鸡蛋打碗里，加入香椿碎、水淀粉、盐搅散搅匀
4
锅置小火上放油烧至四成热，倒入蛋液
5
立即加盖用小火慢烘（如果锅盖上有气眼的话，请封上，不要让空气进入锅中）
6
烘到底面金黄色、蛋液表面凝固熟透时盛出。如果喜欢吃两都烘得金黄金黄的话， 再翻面烘一会。
7
切块装盘后即可上桌、香死人的香椿蛋
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