鱿鱼富含蛋白质、钙、磷、铁，氨基酸等元素，有利于骨骼发育和造血，可以改善缺铁性贫血， 另外其含有大量牛磺酸，可以抑制胆固醇你含量，缓解疲劳，改善肝功能。平常总是被街边的铁板鱿鱼所吸引，今天分享一道爆炒鱿鱼的做法，味道丝毫不逊色额。
食材
1
鱿鱼 2条
2
大蒜苗 1根
3
姜 1块
4
小米椒 5个
5
生抽 1勺
6
料酒 1勺
7
蚝油 1勺
8
白砂糖 少许
9
胡椒粉 少许
方法/步骤
1
备料；
2
鱿鱼洗净去内脏，蒜苗切段，姜切块，干辣椒切段备用；
3
鱿鱼切小块，用料酒，胡椒粉腌制15分钟；
4
起锅烧水，水烧开后，放入鱿鱼焯一下捞出备用；
5
另起锅烧热，放入适量食用油，放入姜片小米椒爆香；
6
下入鱿鱼，翻炒一会儿；
7
下入蒜苗快速翻炒，加入适量食盐，生抽，蚝油，调味，炒匀后即可出锅。这样炒出来的鱿鱼鲜嫩入味。