鱿鱼的营养价值高，味道也好，怎么做都好吃。尤其是干鱿鱼味道更香，鱿鱼可以很多和蔬菜配起来炒，今天玉儿用来炒辣椒，湖南人的最爱。
食材
1
新鲜鱿鱼 三条
2
红椒 一个
3
生姜 一块
4
大蒜籽 二瓣
5
生粉白糖酱油 各适理
6
香葱 二根
方法/步骤
1
先准备好食材。把鱿鱼处理干净，肚子里的东西都不要，头里面有一粒大骨头一定要取出来，外层还有一层皮也要拔掉。再控水备用。再来处理配料，把辣椒芭成片，香葱切成段，生姜大蒜籽都去皮切碎。都放在一起备用。
2
再来把鱿鱿打花，先横着切，再竖着切，就变成了十字形花花，再切成片备用。
3
锅烧七成热放适量花生油，开大火爆炒鱿鱼片。
4
只要火大半分钟就把鱿鱼片炒成了鱿鱼花花，再铲出来放在盘子里。
5
另起锅炒辣椒，辣椒可以炒六成熟就好，接着把鱿鱼炒好的鱿鱼倒进去，葱段也放下去，加一勺盐，一小碟淀粉水，炒均匀即可。
6
关火装盘上桌了。味道鲜美，尤其是汤汁拌饭可下饭了。
注意事项
1
鱿鱼肚子里面那些黑色的东东。那些所有的内脏都要去掉不要，然后头上面还有一粒好硬的骨头也要挖出来，要不小孩子吃快了，吃下去一个就不好了。
2
鱿鱼也很快熟，大火爆炒，不要炒太长时间，火大一分钟就OK了。