一道美味的下饭菜是很重要的哦。这道红烧猪大肠就很下饭 。虽然处理时有点麻烦，但吃到嘴后觉得是值得的，因为这个味道是其他菜所没有的。
食材
1
肥肠 1000克
2
蒜 5瓣
3
姜 5片
4
葱头 4个
5
冰糖 100克
6
生抽 2勺
7
蚝油 1勺
8
料酒 2勺
9
老抽 1勺
10
八角 3个
方法/步骤
1
猪大肠倒入大把大把的盐巴搓洗干净，正反都要洗哦。
2
刮掉大肠里面的猪油，要刮干净不然会有味道。
3
洗干净的猪大肠，凉水下锅加料酒、姜片、八角焯水，焯水后捞出控干。
4
大肠切段备用。
5
起锅热油下冰糖，把冰糖炒融化变焦糖色。
6
下入准备好的去味三大法宝：葱姜蒜。
7
倒入大肠加料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精翻炒上色均匀。
8
加水盖过大肠，盖上盖子焖煮入味。
9
大火收汁至粘稠状即可。
注意事项
1
老抽是为了上色，没有可以不下。蚝油一定要下，这样出来的菜会比较香甜。
2
喜欢吃辣的可以加几个辣椒，因为我家小孩也吃，我就没放。