酸辣汤也是非常有地域特色的菜品，每家每户的做法都不太一样。陈醋的酸和胡椒的辣混合在一起，旋转着犹如龙卷风一般袭击味蕾。不知是汤热还是辛辣，一头大汗仍阻止不了再来一碗的欲望。
食材
1
里脊肉 适量
2
香菇 适量
3
火腿 适量
4
南豆腐 适量
5
木耳 适量
6
鸡蛋 适量
7
醋 少许
8
黑胡椒粉 少许
9
生抽 少许
10
水淀粉 少许
方法/步骤
1
里脊肉洗净后顺着纹理切成细丝，调一个碗汁放醋、黑胡椒粉、生抽（比例大约4:1:1）以及少许盐搅匀。
2
火腿、木耳、香菇和豆腐处理好后，分别切成丝备用。
3
锅中放入适量的清水，水沸后放入豆腐丝。
4
放入木耳稍煮一下。
5
放入里脊肉丝，用筷子轻轻滑开防止粘连。
6
放入火腿丝后煮一两分钟。
7
放入香菇煮两分钟。
8
撒入调好的碗汁。
9
调好水淀粉，分成几次倒入锅中，边到边顺时针推动，直到汤收浓稠。
10
打一个鸡蛋在碗中，搅匀后飞成蛋花后关火盛出。
注意事项
1
喜欢酸辣重口的，调整醋与黑胡椒粉的比例。
2
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