鱼翅是一道非常鲜美的食物，好的做法会让人更加喜爱，那么一起跟我学习一下如何做吧
食材
1
干贝， 20g
2
火腿 20g
3
鱼翅 200g
4
姜 20g
5
糖 20g
6
淀粉 20g
7
盐 20g
方法/步骤
1
鱼翅首先要用冷水泡,用清水浸泡30或48个小时(早 晚换水),
2
火腿切成丝稍稍加热后放一旁备用，
3
然后将鱼翅放入有葱姜的开水中焯两分钟捞出,在加入清汤及干贝汤
4
用火煮开，放入鸡油、糖、盐、炖煮2~3分钟，使其入 味后，捞出放在平盘里
5
将锅内的鱼翅浓汤放入少量水淀粉，收成浓汁。这时，将浓汤浇在鱼翅上面，撒上火腿丝，即成
注意事项
泡鱼翅要记得换水
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