鱼翅鸡汤是以泡发的鱼翅、鸡壳为主材的菜肴名。营养丰富，老少皆宜
食材
1
鱼翅 250g
2
柴鸡 1只
3
盐 适量
4
龙眼干 适量
5
姜 适量
方法/步骤
1
去骨鱼翅提前一天开始泡（天气太热泡的时候可以放冰箱里，最好泡两天左右）
2
准备好一只柴鸡
3
泡好的鱼翅大块的用手撕开（旁边放着的是龙眼干）
4
锅里烧开水放入整个鸡和几片姜一起煲（水的量最好能盖过鸡，煲的时间是大火煲30分钟转中火煲30分钟就可，看鸡的大小调整）
5
煲好的鸡取出放冷后用手撕成丝不要骨
6
撕好的鸡肉丝、鱼翅和龙眼干倒入刚煲鸡的留下的汤里转中火煲30分钟
7
撇去表面的油脂转小火煲3小时
8
煲好后加入盐调味就可
9
美味的鱼翅鸡汤就做好了
注意事项
1
没有龙眼干可以不用加
2
鱼翅提前泡好
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