冬瓜排骨汤属于美味羹汤，主要原料是排骨、冬瓜，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘
食材
1
猪排骨 一斤
2
冬瓜 一斤半
3
葱 半两
4
老姜 一块
5
花椒 适量
6
黄酒 两匙
7
盐 适量
方法/步骤
1
将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用
2
炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒
3
再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块
4
改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。
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