去超市购物时，我们总会购买一些新鲜的食材，超市都是一些新鲜的蔬菜水果，那它是如何保持新鲜、怎么过夜呢？
工具/原料
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保鲜膜
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冰柜
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加湿器
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低温
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洒水
方法/步骤
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很多超市的蔬菜能够保持新鲜，有些超市都是使用保鲜膜包装新鲜蔬菜的方法，把蔬菜洗干净后用保鲜膜包起来再放到冰柜里。
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温度会影响蔬菜变得不新鲜，所以一般超市下班后都会保持一定的低温，低温时可以抑制蔬菜水果的新陈代谢过程，尽量减少食物腐烂的速度，延缓衰老。
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一般的大型超市每天的客流量很多，早晨都会进货，超市内的管理人员也会定期清理坏掉的蔬菜枝叶，淘汰腐烂的蔬菜水果，有些可能会提前降价处理，新鲜的则会干净的卖给客户。
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所以一般晚上8点左右，好多超市都会有折价处理的蔬菜水果，那是商家为防止蔬菜变质而进行的促销手段，这样能降低超市的损耗还可以带动新鲜蔬菜的到货，但是一定要记得看生产日期和保质期。
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超市为了防止蔬菜水果水分的流失，还会进行洒水，保持超市一定的湿度，可以延缓蔬菜坏掉的时间，让客户购买到比较新鲜的蔬菜。
注意事项
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一般客流量大，蔬菜到货都是新鲜的
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