工具/原料
:鳕鱼、葱、鸡蛋、家乐浓汤宝鸡汤、姜、生粉、盐
步骤/方法
1
鳕鱼去皮和鱼骨头，取鱼肉，切小块，加少许蛋清生粉拌匀。
2
打两颗鸡蛋放少许盐和葱花打匀。
3
起油锅，油温不能太高，如果太高了，你就往里面再搁一些冷油。放入鱼肉10秒左右捞起沥油（不能太久，会影响嫩度）
4
再起油锅爆香姜末。
5
汤宝兑水1/3碗倒入。
6
将沥过油的鱼肉放入蛋液中拌匀。
7
汤煮开之后将鱼蛋液倒入。
8
鸡蛋成型之后用筷子微微拨动下。
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