前段时间做了酸枣茶饮，一直想把它做成一道面食菜品，没有玉米面了，出去买吧，还嫌麻烦，只好开动脑筋，动手自己在家用料理机磨玉米面了，别说功夫不负有心人，不一会一小碗的玉米面就加工完成了。在一番忙乎后，香甜可口的枣香玉米面发糕就端上餐桌了！
食材
1
玉米面 300克
2
面粉 300克
3
鸡蛋 一枚
4
酸枣汁 50克
5
酵母粉 2克
6
白糖 10克
7
泡打粉 1克
方法/步骤
1
首先要做的就是打好的玉米面和面粉倒入盆中调和在一起；
2
再将酵母粉、泡打粉、鸡蛋和酸枣汁调和在一起，加入适量温水；
3
将调好的混合液倒入盆中，和玉米面粉用筷子调和成厚一点的面糊，用保险膜将盆封住，放在暖喝一点的地方醒发一个小时左右；
4
待面糊起发以后，将面糊倒入笼屉布上，入蒸锅大火蒸制25分钟后即可取出，倒扣在案板上，用刀切成厚长方形即可食用。
注意事项
1、加糖可以提高口感，因为加了酸枣汁，所以糖就可以稍加一些，没有酸枣汁也可以用其它的果汁代替。2、发糕不要和成太厚的面团，呈厚糊状即可，根据天气冷暖进行酵母的添减。 比较简单的做法，玉米的香味中含有淡淡的枣香，非常适合冬季食用。
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