临近年关，节日的气氛越来越浓， 红色，总是很讨喜，仿佛预示着一年的好运气降临，拥有，就是好兆头的开始。于是，我做了这款主色调为红色的西点，搭配着法国香醇酸奶油，混合了椰香和草莓的味道，恰好符合目前的草莓季主题，品尝一口，酸甜适中，没有甜腻感仿佛置身宫殿与王子或公主翩翩起舞，仿佛带我们走进了美味的殿堂。——赛思达烤炉，我的明智之选！
食材
1
面粉： 125g
2
杏仁粉 15g
3
总统黄油 75g
4
盐 1g
5
全蛋 半个
6
糖粉 36g
7
可可粉 8g
8
草莓果茸 100g
9
新鲜草莓 200g
10
柠檬汁 13g
11
琼脂 2g
12
糖 30g
13
马鞭草 3g
14
椰奶 130g
15
白巧克力 40g
16
格尔巴尼马斯卡邦尼 60g
17
总统淡奶油 130g
18
吉利丁片 2片
19
佩乐酸奶油 150g
20
白巧克力 180g
21
吉利丁粉 5g
22
水 30g
23
总统淡奶油 210g
饼底制作流程
1
将面粉、杏仁粉、盐、糖粉、所有粉类和总统黄油一起放入（赛思达）厨师机搅拌盆中。
2
将步骤1中打散后的粉放入搅匀的蛋液中继续搅拌成面团。
3
盖上玻璃纸，将面团擀至厚度为3mm的面饼，冷藏30分钟，后用圆形切模切出所需大小，备用。
马鞭草草莓啫喱配方制作
1
1.将新鲜草莓切成1厘米大小的草莓粒，装入盆中，将马鞭草切碎放入，并把柠檬汁倒入盆中，搅拌均匀。
2
小火融化草莓果茸，40度时加入提前混合好的琼脂和糖继续加热至80度，然后，关火，倒入步骤1中备好的草莓粒混合均匀。
3
将步骤2中的果茸灌入半圆形模具中，冷藏20分钟，后转冷冻20分钟，脱模备用。
马斯卡邦尼椰香奶油层配方制作
1
水浸泡软化吉利丁片，将白巧克力和格尔巴尼马斯卡邦尼放入小盆中，椰奶加热微沸放入吉利丁混合均匀，倒入小盆中，用均（赛思达）搅拌机搅拌均匀，倒入总统淡奶油再次搅拌均匀。
2
贴面封保鲜膜，冷藏过夜。第二天拿出后打发奶油挤出螺旋的纹路冷冻。喷霜装饰。
酸奶油慕斯配方制作
冷水与吉利丁粉混合冷藏备用，将白巧克力倒入小盆中可隔水融化备用，加热总统淡奶油后冲入白巧克力的小盆中，微沸后放入吉利丁融化均值，倒入佩乐酸奶油均值后过夜冷藏。拿出后打发为慕斯状使用。
组装
1
将酸奶油慕斯打发挤入模具，放入制作好的草莓啫喱夹心，补齐慕斯后冷冻2小时。
2
脱模后淋面，转移至准备好的金色沙布列饼底上。
3
最后放上马斯卡彭椰香螺旋奶油，并用巧克力装饰。
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