到了夏天，豆角成为餐桌上的主要菜品，有长豇豆、芸豆、扁豆等等，豆类营养丰富，但是如果一直清炒不免单调，干煸豆角将豆角的口味更佳丰富，只要这一个菜就可以吃下一碗米饭。
食材
1
长豇豆 500g
2
精肉糜 50g
3
葱 5g
4
姜 10g
5
蒜 15g
6
干辣椒 1个
7
盐 10g
8
辣椒酱 15g
方法/步骤
1
将长豇豆去丝去头，用手掰成小段，洗干净后沥干水分。
2
锅中倒入多量的油，油热后转小火，放入豆角后开始翻炒，直至两面焦黄，豆角表皮起皱后捞出。
3
再倒入少量的油，油热后放入精肉糜翻炒，肉变色后加入大蒜、姜、辣椒、葱。
4
炒出香味后放入辣椒酱，根据自己口味加入，放入豆角开始大火翻炒。
5
待翻炒均匀，豆角颜色变深，表皮干皱后，放入盐后盛出。
注意事项
如果喜欢吃麻的朋友还可以放入花椒，味道更入味。