这道菜营养丰富，味道鲜美
食材
1
扁豆 400克
2
肉末 150克
3
干辣椒 4个
4
老抽 1大勺
5
榨菜末 20克
方法/步骤
1
扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。
2
烧热250克油，放入扁豆
3
炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油
4
另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒
5
倒入老抽、扁豆翻炒
6
扁豆熟透时关火
7
放盐和味精，炒匀即可
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