这豆角，我们这叫芸豆。这种芸豆的品种很多，粗的，细的，宽的，扁的，颜色也不相同。我偏爱这种，炖起来容易熟和入味，不过，貌视这种，只有在夏秋季节才能吃到
食材
1
豆角 适量
2
猪肉 适量
3
油 适量
4
盐 适量
5
葱 适量
6
姜 适量
7
蒜 适量
8
花椒 适量
9
干红椒 适量
10
料酒 适量
11
酱油 适量
方法/步骤
1
1.猪肉切丁，姜葱蒜切好备用。
2
2.豆角洗净摘掉老筋。
3
3.随意掰成大小差不多的段。
4
4.锅中放适量油，入豆角中火煸。
5
5.煸至豆皮呈虎皮状。
6
6.将煸好的豆角拔在一旁，利于锅中的余油煸香干红椒和花椒。
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然后将豆角与花椒与干红椒混合。
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8.另起一锅加入适量油烧热，入肉丁。（我是两锅同时进行的，左右手同时忙）
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9.煸炒至肉色发白，加入葱姜蒜炒香。
10
10.加入少许酱油。
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11.加入少许料酒炒至肉入味熟透。。
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12.将煸好的豆角倒入肉丁中。
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14.少许鸡精调味。
15
15.炒至自已喜欢的程度关火即可。
注意事项
豆类蔬菜一定要炒至充分熟透再食用