香菜心的做法

削去茎部的外皮，要确保那些老的部分全部削去。

将处理好的莴苣切成片（约5mm）。加入盐。将其搅拌均匀。

静置1个小时左右，莴苣开始出水。将腌制出来的涩汁倒掉，这个步骤重复2-3次。将已出过水的莴苣，用凉开水洗净并沥干水分。

准备好八角和干辣椒，干辣椒剪碎。将八角与干辣椒加入到“步骤9”的莴苣。加入白糖。

加入生抽。充分拌匀。

装入密封罐，放冰箱冷藏过夜即可食用。