今天是周末闲着没有事情做，就自己做早餐（蛋挞＋瑞士卷＋酸奶）
食材
1
面粉 220G
2
蛋黄 1个
3
鸡蛋 1枚
4
牛奶 80G
5
白糖 20G
6
油 5G
7
盐 1.5G
8
水 适量
方法/步骤
1
1.先做蛋挞皮的油酥：面粉用油混合揉匀即可。
2
2.水油皮的制作：水与油1:1配好，倒入面粉中加盐揉成面团，静至30分钟即可。
3
3.这是做好了的油酥与水油皮。
4
4.将2种面团均分等份，油酥搁油皮上。
5
5.向中间对折，用水油皮包住油酥。
6
6.擀成长型。
7
7.卷起，醒发10分钟。（6、7步骤反复3次）
8
8.用合适的磨具按出圆形。
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9.将圆形面皮放入磨具、按压成型即可。
10
10.蛋挞水的制作：牛奶隔水加热将砂糖化开；冷却后加入1个全蛋搅匀；再加入一个蛋黄搅匀即可。（有淡奶油的再加入淡奶油搅匀）
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11.将挞水倒入挞杯。放些红豆！
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12.烤箱180°预热5分钟，放入蛋挞烤30分钟。
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13.烤到蛋挞表面金黄、鼓起。（隔着玻璃门看了下再烤10分钟上色）
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14.一共烤了40分钟，烤到表面金黄即可。
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15.做好的样子真是美味哦
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