米粉皮是用白米加上适量比例的水，浸一小时后磨制、加工而成的白色条状食品，它有面条的口感，又比面条嫩滑，软软的，又带一丝韧劲儿，非常美味可口，是中国汉族喜爱的特色小吃之一，那么怎么做好吃呢?
食材
1
米粉皮 400g
2
瘦肉丸子 100g
3
葱 10g
4
姜 5g
方法/步骤
1
取适量米粉皮盛在盘中备用；
2
将姜去皮洗净切成沫，葱去掉根须洗净切成葱花备用；
3
将事先准备好的瘦肉丸子取适量放在盘中备用；
4
在锅中放入适量猪油；
5
将猪油化开；
6
加入切好的姜沫爆香；
7
加入适量水；
8
加入备好的瘦肉丸子；
9
多煮一会，煮出肉香后加入适量食盐；
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加入备好的米粉皮的；
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适当煮一会，不要煮太久，以名失去米粉皮的韧劲，没有劲道就不好吃了；
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加入切好的葱花；
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加入适量鸡精；
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起锅，美味的米粉皮就做好了。
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