这道菜是去年我二姑在我家做客的时候做的这道凉菜，这道菜是用粉皮，猪头肉，黄瓜做的。味道十分鲜美。感兴趣的网友来看一下
食材
1
干粉皮 2张
2
熟猪头肉 75克
3
黄瓜 2根
4
水发木耳 20克
5
大蒜 适量
6
麻汁 10克
7
酱油 适量
8
醋 适量
9
盐 适量
10
香油 适量
11
芥末油（可选） 适量
方法/步骤
1
将粉皮洗净，放进锅里煮一下，使它变软，捞出放在水里过凉后捞出，切成1cm那么宽的长条。备用。如果您用的是鲜粉皮，可直接切条1.此步骤前边的部分可忽略
2
将黄瓜洗净切片，然后改到切丝，顺便把熟猪头肉也切成抹刀片。木耳撕成小朵，将大蒜去皮拍碎，把黄瓜，木耳猪头肉连同粉皮放在盘内。
3
把拍好的大蒜放进碗里，加入麻汁。醋，酱油，盐，香油（不吃大蒜的可以加芥末油）调成味汁。
4
将调好的味汁浇在盘中，把粉皮等调拌均匀即可使用
注意事项
1
这道菜必须使用纯地瓜淀粉做出的粉皮做出来的，才好吃一些。使用其他材料做出来的粉皮做出来的这菜，味道大打折扣。
2
这道菜适宜夏天使用。其他时候吃也可以
3
如果阁下不喜欢吃大蒜，你就加芥末，如果您不喜欢吃猪肉，那么您可以不加