芹菜炒粉皮怎么做

芹菜 100克

粉皮 200克

先将芹菜摘掉叶子，洗净切段，备用。

粉皮一般需要提前四五个小时，先用水泡上。泡到柔软的程度，就可以切小块，备用了。

将锅内放油，将粉皮倒入锅中，加入酱油，加入十三香，少许水，炖五六分钟，看粉皮完全熟了，就可以放入，芹菜段，炒一二分钟，就可以出锅了。

如果是给老年人吃，就需要把芹菜，先用水焯一下，煮熟之后，再放入菜中。这样，老人可以咬得动。