洋葱的作用有很多，既能发散风寒，还营养丰富，且气味辛辣，能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化。和鸡蛋搭配在一起炒着吃，虽然看着简单，但是吃起来味道却也很是美味的。通过正确的烹饪方法和步骤，制作出来的洋葱炒鸡蛋，可是色香味俱全的。
食材
1
洋葱 1个
2
鸡蛋 2个
3
生抽 1勺
4
老抽 1勺
5
食盐 适量
6
鸡精 适量
方法/步骤
1
洋葱切好备用，两个鸡蛋打散备用，葱姜切好备用。
2
起锅烧油，把鸡蛋炒至金黄，盛出备用。
3
接着锅中再放油，把葱姜、干辣椒、花椒倒入，进行煸炒。
4
把洋葱放入，炒至断生，放入鸡蛋，翻炒几下。
5
接着放入1勺生抽，1勺老抽，适量的食盐和鸡精。
6
翻炒两分钟，如果喜欢青辣椒的话，出锅前可以加入适量的青辣椒，这样就可以了。
注意事项
翻炒洋葱的时候，不需要太久的时间，洋葱脆脆的口感才好吃。
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