家常菜——洋葱炒鸡蛋

洋葱可是一个挤便宜又健康的蔬菜，凉拌或者炒菜都是很好吃的。相比之下，我更喜欢吃凉拌的洋葱，虽然很辛辣，但是营养很好。洋葱性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能。可治肠炎、虫积腹痛、赤白带下等病症。洋葱所含前列腺素A，具有明显降压作用，所含甲磺丁脲类似物质有一定降血糖功效。能抑制高脂肪饮食引起的血脂升高，可防止和治疗动脉硬化症。洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。洋葱中有一种肽物质，可减少癌的发生率。