家常油饼是一道由面粉、葱、火腿、盐、猪油等食材制成的美食。面粉、葱、火腿、盐、猪油1.用适量的水和好面粉，不能太硬，这样口感不好！然后将面团擀薄，越薄做出来的油饼越有层次感！
食材
1
中筋面粉 适量
2
食用油 适量
3
葱花 适量
4
芝麻 适量
5
盐 适量
方法/步骤
1
准备好原材料。
2
面粉慢慢倒入温水，边倒边搅拌揉成絮状，再揉成光滑的面团；（加水量视情况加，500克面粉大概要加300克水，烙饼的面团不怕软就怕硬，所以活面团的时候比耳垂软就好）。
3
加盖湿布或者保鲜膜松弛二十分钟。
4
将松弛好的面团用擀面杖擀开成一个大饼状。
5
在饼上面撒一勺植物油和一勺盐（油一勺或者稍微多一点不要贪多，不然会包不住。盐要均匀撒开）。
6
用手捏住饼的左边向右粘过来使油均匀的抹开（捏住右边向左边粘过来同样道理上下也粘匀）。可根据个人口味喜好在此步骤添加香葱和芝麻等其他辅料。
7
从上端往下卷，将大饼卷住成长条状。
8
卷好后将接口处捏紧，防止油流出来。
9
将封好口的长条切成小剂子，将两端的口再次捏住。
10
将面剂竖着用手掌按下去成小圆饼。
11
用擀面杖再次将小圆饼擀开成饼胚，松弛七八分钟。
12
饼铛表面刷一层均匀植物油。
13
油热后将饼胚放进去，并在饼的表面也均匀刷少许植物油。
14
将饼的两面煎至金黄就可以了。然后可以切成你喜欢的形状放入小食物框内，如果心情好的话，可以配点菜叶或西兰花在上面。
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