那我们就来做春卷吧。不用愁买不到春卷皮，也不用担心自己揉面会很麻烦，只要一沓饺子皮，加上一把豆芽，两根火腿，就可以做出喷香的春卷。不仅与记忆中的味道没什么两样，而且还更加干净卫生，一起来吧！
食材
1
饺子皮 200克
2
盐 2克
3
蚝油 5克
4
玉米油 5克
5
豆芽 200克
6
火腿肠 100克
7
芝麻油 5克
8
葱花 10克
方法/步骤
1
200g豆芽入沸水炒1分钟捞出控干。2根火腿肠切丝。
2
豆芽火腿加2g盐、5g蚝油和5g芝麻油。拌匀尝一下，试试咸淡，看还要不要加盐或者蚝油，发现是一道不错的凉拌菜，突然怀疑自己为什么还要做春卷。
3
饺子皮每张都刷一层玉米油，再叠一张，六张为一沓。刷油让皮蒸好可以分开，六张一沓便于擀制。先用擀面杖以按压的方式，一点一点将饺子皮按薄。然后在不会破皮的前提下，尽可能擀到最薄的程度。
4
水烧开后，春卷皮蒸8分钟。取出春卷皮，稍稍放凉至不烫手，就可以揭开。蒸好的春卷皮是非常透明，且富有韧性的。
5
取适量馅放在春卷皮中间。
6
不粘锅倒少许玉米油，开中火，将春卷煎至四周金黄即可。
7
外皮酥脆，内馅鲜香，趁热吃有一点点烫口，感觉棒极啦。
注意事项
除了豆芽火腿，还可以用什么做馅呢？ 一切你可以想到的食材都可以啊，比如炒鸡蛋、皮蛋、肉丝、肉松等等，总之红黄绿搭配起来就很好看了。