“最传统的三丝春卷，鸡丝、韭菜、笋丝，三丝加豆芽菜，象征着吉祥如意，长长久久，蓬勃向上~~~”
食材
1
春卷皮 100克
2
鸡胸肉 120克
3
韭菜 150克
4
春笋 150克
5
豆芽菜 300克
6
生抽 3克
7
料酒 10克
8
鸡精 2克
方法/步骤
1
韭菜、豆芽菜、春笋、鸡胸肉分别切丝备用
2
鸡肉丝放入少许白胡椒粉、食盐、淀粉抓匀腌渍几分钟。豆芽焯水捞出控干水份备用。
3
笋丝焯水捞出控干水份。锅中放少许食用油爆香葱末
4
入腌渍好的鸡丝滑炒变色。鸡丝变色后放入笋丝、韭菜、和豆芽菜大火快速兜炒均匀
5
放入生抽1茶匙炒匀即关火，盛出晾凉备用。
6
一张春卷皮展开，在一角上放入适量炒好的馅料，先从一角卷起，再将两边向中间折起。折成长扁形的小包，用少许水淀粉封口，所有依次包好。锅中放油，油温六七成热放入包好的春卷，中小火炸制金黄即可捞出，
注意事项
调味料根据自己喜好添加