过年的时候就是要吃春卷哦，爸爸每年都会包很多的春卷。 咱们平常见到的春卷，一卷，一折，再一卷，裹得小巧玲珑。然后再将其放入油锅炸得金黄，闻着香气扑鼻，咬一口满口香酥。如此美味，让人如何能拒绝？ 但是油炸的食品多吃其实有点不太健康哦。 今天给大家分享一道操作简单，且营养美味的春卷。蒸好的春卷皮不用折叠，不用油炸，卷一卷就能吃啦，好吃还不上火。 自己做的春卷干净，卫生，放心吃，随便吃。而且按照我这方法，新手也能做出薄如纸的春卷哦。不信你看图，就怕你看了图会饿。
食材
1
面粉 200克
2
清水 100克
3
韭菜 60克
4
火腿肠 1根
5
白萝卜 60克
6
植物油 8克
7
盐 2克
8
沙茶酱 两勺
方法/步骤
1
将200g面粉同1g盐混合，面粉里徐徐倒入100g清水，一边倒水一边用筷子将面粉搅拌成絮状。
2
再揉成光滑的面团，覆盖上保鲜膜，松弛10分钟左右。
3
将面团平均分配成16个小丸子，每个小丸子大约17g。
4
将丸子压扁，擀成均匀大小的圆形面皮，将面皮叠起来，每张面皮之间刷上适量植物油；我分成了两份，8张面皮叠在了一起。
5
用擀面杖将面皮来回擀成薄面片；面皮大小看个人需要，蒸锅垫上蒸布，放入擀好的春卷皮，冷水上锅，水开后再蒸10分钟左右。
6
备好其他食材：韭菜洗净切段；火腿切丝；白萝卜刨丝，调入适量盐搅拌均匀，腌制几分钟。
7
炒锅烧热，放入适量植物油，依次放入火腿丝、白萝卜丝、韭菜翻炒至熟。
8
蔬菜炒熟后，关火，盛出；春卷皮出锅，稍微晾凉，一张一张揭开。
9
春卷皮抹上适量沙茶酱，再将蔬菜卷上即可食用。
注意事项
1
沙茶酱有咸味，炒蔬菜可不用调盐，不然会太咸了哦。
2
口味可根据个人口味调整；蔬菜也可换成自己喜欢的蔬菜，香肠也可以换成其他样式的。