虾饺是广东茶楼酒家的传统美小吃。对于吃货来说，什么能比得上自己做的美食更好吃呢
食材
1
鲜虾仁 200G
2
玉米淀粉 30G
3
澄粉 150G
4
黑胡椒粉 适量
5
糖 适量
6
盐 适量
7
肥肉丁 适量
方法/步骤
1
和面：澄粉 、玉米淀粉、 一小汤勺盐，混合开水搅拌成雪花状 揉合光滑，揉合面团保鲜膜覆盖5分钟。
2
做馅：虾仁 食用油 少量 肥肉 胡椒粉 糖搅拌 （虾仁 先剔除泥线）做成饺子馅
3
包饺子：擀饺子皮，包饺子馅，入锅大火 蒸5分钟即可
注意事项
包饺子时饺子的边一定要捏牢
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