花生和芝麻都是我们生活中常见的食材，除了直接食用还可以榨豆浆，既美味又有营养。平时我比较喜欢做一些甜点当作小零食，所以就试着将花生、芝麻加进去，没想到口感出乎意料的好，只需植物油也能达到香酥可口，做法很简单，值得一试！
食材
1
低筋面粉 200g
2
玉米油 80g
3
细砂糖 60g
4
全蛋液 50g
5
熟花生碎 30g
6
椰蓉 35g
7
泡打粉 3g
8
小苏打 1g
9
熟黑芝麻 25g
方法/步骤
1
将花生放入烤盘中，放进预热好的烤箱上层，上下火170度烤10-12分钟。
2
烤好后取出晾凉，剥掉花生皮擀成花生碎备用。
3
容器中放入鸡蛋液、细砂糖、盐和玉米油，混合搅拌均匀。
4
接着筛入混合均匀的低筋面粉、泡打粉和小苏打，用刮刀拌匀。
5
加入花生碎、熟黑芝麻和20克椰蓉，揉成面团状。
6
将面团分成大约15克的小面团，揉搓成小圆球。
7
小碗中放入15克椰蓉，把小圆球放进去滚动一圈，使表面裹上椰蓉。
8
排放在铺有油纸的烤盘内，用手指在圆球表面轻轻按压一下。
9
烤箱上下火170度预热，将烤盘放入中层烤约20分钟。
10
烤至表面微黄色出炉，移至烤网晾凉后食用即可。
注意事项
1
如果特别喜甜可以把糖的分量再增加20克，放小苏打可以使饼干的口感酥脆，也可以省略。
2
烤制时间和温度请以自家的烤箱脾气为准。