鸡蛋白菜汤的做法

鸡蛋 2个

小白菜 5-8棵

小葱 一小把

生姜 适量

大蒜 适量

先把小白菜洗净，篮子装好。注意细的时候不要太暴力，尽量保持小白菜不折断。鸡蛋倒入碗中，搅拌均匀。小葱、生姜、大蒜等切好备用。

油锅烧红，将生姜大蒜倒入其中，等炸出香味后再加入适量的水，盖上锅盖。

小白菜不要煮久了，不然就老了。

倒入鸡蛋的时候要边倒边搅拌，那样才会是蛋花。否则就成了一块蛋疙瘩了。