狮子头是一道特别好吃的美食，我们想吃的时候自己喜欢在家都可以做的哦，那我们今天来学习一款清炖狮子头的正宗做法吧。
食材
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五花肉末 4两
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荸荠 6个
3
小葱 2颗
4
鸡蛋 1个
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生姜 8片
6
盐 小半勺
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生抽 2勺
8
料酒 1勺
9
淀粉 2勺
10
鸡精 1勺
11
菜心 1颗
方法/步骤
1
准备好五花肉末，荸荠、鸡蛋、葱姜以及上面的一些作料。
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把荸荠切碎备用，肉末里放荸荠有特别脆爽特别好吃。
3
肉末里加入葱姜，搅拌均匀，让肉末吸入葱姜的味道。
4
然后把切好的荸荠倒入肉末里搅拌均匀。
5
接下来打一个鸡蛋在肉末里，这样做出来的丸子吃起来特别嫩滑。
6
然后再加入盐、鸡精、料酒、淀粉搅拌均匀。
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搅拌均匀后继续朝一个方向搅拌，直到搅拌上劲即可，这样做出的狮子头，嫩滑有弹性。
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锅里放水煮开，用手捏一个大肉丸下入锅里，然后再捏一个大肉丸下入锅里。
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煮开锅10分狮子头煮熟了，放盐、放生抽，再放点菜心煮2分钟。
10
然后关火，捞出狮子头，这样正宗的清炖狮子头就做好了。赶紧尝尝吧特别好吃哦。
注意事项
1
1 肉末要朝一个方向搅拌上劲。
2
2 锅里的水煮开后再下入狮子头