相信大家对美食都很感兴趣，那么清炖狮子头怎么做呢？接下来就介绍一下，一起来看看吧！
食材
1
黑猪五花肉 400g
2
虾子 2勺
3
荸荠 适量
4
葱姜 适量
5
熟菜芯 2颗
6
大白菜叶 2片
7
蛋清 1个
8
枸杞 2粒
9
白糖 少许
10
料酒 5g
11
湿淀粉 10g
12
盐 15g
方法/步骤
1
荸荠去皮，切成细粒。
3
将猪肉切成末。
4
加盐顺时针搅动。
5
分多次加入葱姜水。
6
加入白糖、料酒、虾子、蛋清、湿淀粉。
7
揉成团，轻轻滚入锅中。
8
肉团浮起来，盖上白菜叶。
9
加盖，小火慢炖两小时。
10
盛出装盘即可。
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