今天EAmo小编给大家推荐一道东北大炖菜——排骨炖酸菜。 酸菜可以适量吃，但是不要多吃哦。 酸菜最好吃炖熟炖烂再吃，最好不要直接蘸酱吃。 难度系数 ★
食材
1
大骨头或者排骨 300g
2
酸菜 200g
3
大葱 3段
4
大姜片 2片
5
盐 适量
6
鸡精 适量
方法/步骤
1
锅中放入冷水，将洗净的排骨或者大骨头放入水中，待水煮沸腾再煮2-3分钟，出锅，放入冷水中将血沫清洗干净。
2
取出葱、姜，姜切成2大片，大葱3段，备用。
3
酸菜切成丝，然后用清水清洗干净，淋干水分。
4
锅中放入少量油，小火油热，放入葱姜翻炒一下，放入大骨头煎至大骨头两面金黄。
5
将准备好的酸菜放入锅中翻炒至酸菜发蔫。
6
锅中倒入清水或者开水，没过食材，大火烧开，转小火慢炖40-60分钟。
7
炖至汤汁浑浊，骨头软烂，加入适量盐、适量味精，出锅即可食用啦！
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