老公是北方人，喜欢面食。所以我就学着在家做一些简单的。酸菜肉丝面就是老公比较喜欢的一个，真的很酸爽哦。
食材
1
猪肉 100g
2
酸菜 100g
3
火腿肠 50g
4
面 适量
5
姜 一块
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蒜 3瓣
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花椒 少量
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植物油 适量
9
盐 少量
10
鸡精 少量
11
醋 少量
方法/步骤
1
猪肉肥肉分开，切成丝，火腿肠切细条
2
酸菜洗一下，切细，姜、蒜剁碎
3
锅烧热，下适量植物油，烧六七分熟放几颗花椒下去，然后下肥肉，煸出里面的油
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然后下入剁好的将姜、蒜末，炒出香味，下入瘦肉，快速翻炒，肉变色后下酸菜，继续炒
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酸菜稍微炒一会，这样吃起来会更香，然后加入适量水，煮开。煮开后不要着急起锅，改中火再熬一会，汤的味道会更好。
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加入盐和鸡精调味，尝下汤，略咸，加面里咸淡就刚好，加入切好的火腿肠，煮片刻就可以。喜欢吃得酸一点的，起锅前可以加一点醋。
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烧水煮面，根据自己食量来，老公要吃一大碗，所以可以看到我这个煮得比较多。
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煮好的面挑在碗里，然后把之前做好的酸菜肉丝汤浇上去就可以了，多浇一点哦，搅匀就可以吃了。
注意事项
1
酸菜要洗过再用。自家泡的还好，如果是买的酸菜，一定要洗了再用
2
酸菜肉丝汤开了要熬一会，味道才更好
3
面不宜煮得太软，浇汤要足