榨菜肉丝面，是一种最怀旧、最家常的一碗面，下面我们就来看看好吃的榨菜肉丝面应该怎样做吧。
工具/原料
1
材料：面条、榨菜、小葱适量。
2
调料：油、盐、酱油、醋、淀粉、味精、胡椒粉等各适量。
3
厨具：锅、碗等。
方法/步骤
1
肉切丝，加盐、胡椒粉、酱油、醋、淀粉拌匀腌渍10分钟，小葱切葱花；
2
将锅洗净后，锅内放油，烧热，下肉丝迅速翻炒均匀，至肉丝炒熟后，马上盛起；
3
锅中留底油，下榨菜丝，翻炒2分钟后，加入少许酱油和醋，将炒好的肉丝倒入，翻炒均匀；
4
在锅内加入清水（或骨头汤、鸡汤）烧开，加入调味料，下入面条，用大火进行水煮。
5
煮好的面盛入碗中，撒上葱花即可食用。
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