中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化，是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。下面小编就为大家带来榨菜肉丝面的做法。
食材
1
细面条 400克
2
榨菜 50克
3
猪肉 150克
4
熟笋肉 100克
5
冬菇 2个
6
洋葱 半个
7
葱白 半根
8
花生油 25克
9
清汤 500克
10
白糖、精盐、酱油、味精、香油、胡椒粉 各适量
11
水淀粉 10克
方法/步骤
1
将榨菜洗净，浸泡一会，切丝;冬菇泡软，去蒂切丝;笋肉、猪肉洗净切细丝;洋葱洗净，去老皮，切丝;葱白洗净，切末。
2
炒锅置火上烧热，放入花生油，油热后放入肉丝煸炒几下，再放入榨菜、冬菇、笋、洋葱，反复煸炒，至肉丝变色，加入一点酱油、白糖、出勺清汤，烧开后用水淀粉勾芡。
3
锅置火上，倒入清汤，放入酱油、精盐、胡椒粉、味精，淋点香油，即成鲜汤。
4
将面条入沸水锅中煮熟，分别盛入碗中，浇上鲜汤，将榨菜肉丝放在面条上即可食用。
总结：
1.将榨菜洗净，浸泡一会，切丝;冬菇泡软，去蒂切丝;笋肉、猪肉洗净切细丝;洋葱洗净，去老皮，切丝;葱白洗净，切末。2.炒锅置火上烧热，放入花生油，油热后放入肉丝煸炒几下，再放入榨菜、冬菇、笋、洋葱，反复煸炒，至肉丝变色，加入一点酱油、白糖、出勺清汤，烧开后用水淀粉勾芡。3.锅置火上，倒入清汤，放入酱油、精盐、胡椒粉、味精，淋点香油，即成鲜汤。4.将面条入沸水锅中煮熟，分别盛入碗中，浇上鲜汤，将榨菜肉丝放在面条上即可食用。END
注意事项
请依据个人口味添加配料。
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