鸡肉零件 4磅
水 4杯
瓣蒜（切碎） 1个
洋葱（切成块） 1个
葱（切成薄片） 4个
切片的蘑菇 8盎司
通用面粉 5汤匙
鲜奶油 1杯
干雪利酒 2汤匙
冷冻青豆（煮熟，沥干） 1杯
酥皮点心 1张
盐 1茶匙
黑胡椒 1/4茶匙
百里香 1茶匙
黄油 4汤匙
润滑一个2夸脱的烤盘。
把鸡放在一个大的荷兰烤箱或水壶里。加水，切碎的大蒜，洋葱块，1茶匙盐，1/4茶匙黑胡椒和马郁兰或百里香。煮滚。降低热量，盖上盖子，炖约1.5小时，或直到肉从骨头上掉下来。
用开槽的勺子，把鸡肉放到一个大盘子冷却。
将一个筛网放在一个碗上，并将肉汤绷紧。丢弃固体，并把汤放回锅中。如果需要，撇去任何可见的脂肪。把鸡汤煮沸，继续煮5至7分钟，或直到减少到约2杯。搁置。
把鸡肉和骨头分开。弃去骨头和皮肤，切碎肉; 搁置。你应该有大约3到4杯鸡肉。
在一张羊皮纸的面粉上，将酥皮面卷放到比烤盘大一到两寸的地方。将糕点羊皮纸和全部放在烤盘上，然后放入冰箱，直到准备好烤。
用中火在大锅里融化黄油。加入切片蘑菇，煮至金黄色，嫩，频繁搅拌。加入葱，继续煮1分钟。将面粉撒在蘑菇和洋葱上，搅拌均匀。添加减少的鸡汤，重霜和雪利酒。继续烹调，直到变稠，不断搅拌。
将煮熟的豌豆和鸡肉放入锅中。根据需要品尝并加入盐和胡椒粉。将馅放入准备好的烤盘中，待烤箱加热时稍微冷却一下。
将烤箱预热至400°F
当烤箱很热时，将糕点放在烤盘上并卷曲边缘（如果太硬，在室温下放几分钟）。在中间切一个小孔或用锋利的刀切开切口。或者，将糕点切成小条并 编织成格子外壳。
把馅饼放在烤箱里。将烤盘放在烤盘下面或烤盘下方的架子上，以便滴下水滴。
烤鸡肉馅饼25至30分钟，或直至酥皮呈金黄色，馅料冒泡。
使用熟胡萝卜和土豆或混合蔬菜组合，并随意省略蘑菇。
这个美味的鸡肉馅饼馅饼，配上沙拉沙拉，可以满足家庭的晚餐。