花甲的做法有很多种，如果喜欢味道和香味都比较浓的朋友可以试一下以下的做法。
食材
1
花甲 随量
2
紫苏 适量
3
蒜 适量
4
酱油 适量
5
盐 适量
6
糖 适量
7
油 适量
8
水 适量
9
生粉 适量
方法/步骤
1
先浇开一锅开水，把汤泡好的花甲倒入开水烧至甲壳打开后捞起。
2
把烧开后的花甲至冷水下洗干净。
3
把紫苏和蒜切成丝，再另外准备好一碗调料（加上盐、糖、生粉、油、酱油和适量的水拌匀）。
4
在锅上加上油烧高温后放入切成丝的紫苏和蒜爆炒后放入洗干净的花甲。
5
待花甲均匀吸收香味后倒入调料并爆炒。
6
待花甲把调料均匀吸收后就可以上碟了。
注意事项
1
花甲一定要把里面的肉洗干净，以免影响口感。
2
如果想味道香一点，可以把紫苏和蒜切丝小一点。
3
调料可以按需放入适当份量。