虾是一种很有营养价值的食物，现代医学研究表明，吃虾能增加人的免疫力，以及补肾壮阳，抗早衰，产妇在生产后吃跟虾相关的料理还可以有催乳作用。虾、小龙虾、对虾，含大量的维生素B12，同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低，也不容易肥胖哦！下面就教大家怎么做油焖大虾~
食材
1
对虾 500克
2
料酒 2勺
3
白糖 3勺
4
生抽 少许
5
清水 适量
6
盐 1勺
7
葱 1根
8
蒜 3瓣
9
姜 3片
10
香油 少许
方法/步骤
1
先将对虾洗净沥水，因为是冬天所以我买的是那种国外的冻虾，不是新鲜的河虾，基本不需要做剪虾枪虾须的工作，夏天的话可以买明虾，直接也可以用来煮。
2
准备好其它食材辅料，切好姜葱蒜，用盐、糖、生抽、香油、清水混合成调味料，如图所示。
3
锅一定要烧的热热的，最好是能做出红红的虾油。当油热后，下入姜片和大虾，可以用锅铲轻轻按虾头，逼出红油。
4
煸炒一会儿，如果是鲜虾，就煸炒至虾身变色后沿锅边倒入料酒。
5
倒入调好的调味料，开锅后转中小火盖好盖子焖煮2分钟。
6
待汤汁浓稠后，撒入葱段蒜瓣，炒匀出锅即可。成品图如下，答主做的时候离开了会儿，结果成果就变得很丑，但是！真的很好吃！大家炒的时候按步骤来，注意火候，肯定能做得很完美！
注意事项
1
尽量炒出虾油来，这样会更香更好吃。
2
焖煮的时候注意火候和时间，不然容易糊了！
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