夏季炎热，但却不乏有喜欢吃火锅的朋友，看着锅里咕嘟咕嘟冒泡，是不是感觉有点热呢？别担心，这里分享下家中小火锅新的吃法，供大家分享，这种做法做出来的小火锅，味道比较香浓，而且因为加入了耗油，水煮沸后会咕嘟咕嘟冒泡，也被笔者亲切的称为“咕嘟咕嘟小火锅”，在家中可以跟亲友一边吃，一边开怀畅饮。
食材
1
羊肉卷 200克
2
肥牛卷 200克
3
海虾 150克
4
五花肉 100克
5
干豆腐 50克
6
木耳 50克
7
海带丝 50克
8
鱼丸 50克
9
鸭血 50克
10
虾丸 50克
11
红油 10克
12
辣椒油 10克
13
耗油 10克
14
水 1000克
15
各类蔬菜 200克
16
火锅蘸料 100克
方法/步骤
1
先将水加入到小火锅中，盖盖点火，待水有沸腾迹象时，加入红油、辣椒油、少量盐与木耳。
2
木耳比较耐煮，配合红油、辣椒油作为火锅底料，待水沸腾后，加入耗油，随后煮约半分钟，再开始加入涮品。
3
涮品的加入顺序，可先加素菜类，如菠菜、油菜、小白菜等，随后加入丸子，待小火锅咕嘟咕嘟冒泡时，说明火候已经到位，可再加入羊肉卷或者肥牛。
4
先涮青菜类，再涮肉类，海虾选择后加入，这样不影响锅底的香味，也保证了营养的均衡，这样，就可以在家享受小火锅了，一份咕嘟咕嘟小火锅，就此完成。怎么样，是不是并不困难？
注意事项
1
加水的量不要超过小火锅容积的三分之二
2
耗油的量不能多，以免暴沸
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