灯笼茄子高高，将这火红的灯笼端上餐桌，那真是美味又美观。
食材
1
茄子 1根
2
肉馅 200克
3
胡萝卜 1根
4
油、盐，小麦淀粉 适量
5
韩式泡菜拌酱 适量
方法/步骤
1
食材准备好。茄子洗干净后，底下垫两根筷子，切成7片相连的茄夹。
2
每一片茄片中间塞入同样多的肉馅，用筷子压紧。
3
胡萝卜切片后修理成灯笼穗。
4
灯笼摆在盘子里，胡萝卜装饰也组装起来，将盘子放在蒸锅上，盖上盖子，大火烧开后再蒸十分钟。
5
小麦淀粉加少许水，混合均匀备用，灯笼茄子蒸好后，汁倒在锅里。
6
烧开后加入韩式泡菜炒拌酱，再次开锅后将淀粉水淋进去。
7
浇在灯笼茄子上即可。
注意事项
1
茄子底下两边各放一根筷子，就能切出均匀的茄子夹，茄子片稍微切薄点。
2
每一片茄子之间的肉馅稍微多放点，压紧实，蒸熟后才不会塌陷。
3
酱汁不要太厚，最好成流动性。
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