砂锅鱼头锅，你会觉得鱼头最滑的就是鱼头。凝胶状的鱼头晕滑溜，鱼脑鱼骨回味无穷。鱼头是由带鱼晕的大鱼做成的。
食材
1
大鱼鱼头 1个
2
姜片 4片
3
葱 3颗
4
香菜 1颗
5
蒜头 1只
方法/步骤
1
洗大鱼的头，控制水的含量。
2
鱼头腌好，加入2茶匙酱油、1茶匙蚝油、3茶匙生料、适量生姜，均匀拌入少许料酒。腌15分钟。
3
在砂锅里用油炒大蒜。
4
放入腌鱼头，鱼皮朝下。淋上一勺芝麻油，盖上盖子，加热三分钟。
5
3分钟后，打开锅盖，倒2汤匙酱油，加1汤匙芝麻油，放上欧芹和葱，继续盖上锅盖，炖2分钟。
6
两分钟后不要打开盖子。将4汤匙料酒倒在壶边，再炖一分钟。
7
从锅里出来，香味四溢。
8
迷人的鱼脑和芳香的鱼骨。
9
那条又滑又嫩的鱼昏倒了，开始行动。
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