炎炎夏日，西瓜是必不可少的消暑水果，每次吃完西瓜后，看着外面那一层厚厚的白色瓜皮，不免感觉有些可惜，因此这道凉菜便出现了。
食材
1
西瓜皮 300克
2
葱 5克
3
蒜 一瓣
4
干辣椒 2个
5
醋 20克
6
油 5克
7
盐 5克
方法/步骤
1
将西瓜削去外部的绿色果皮，以及内部的红色果肉，只留下白色的果皮，并切成丝状。
2
将切好的西瓜皮丝中，洒入适量的盐，腌渍三五分钟，将西瓜皮丝中被盐腌渍出的水分倒掉。
3
将葱、蒜、干辣椒切碎，倒入切成丝状的西瓜皮中。
4
在切好的西瓜皮上，放入适量的盐。
5
将铁锅中倒入适量的油，并用中火加热至油锅轻微冒烟。
6
将烧热的油倒入准备好的材料之中。
7
将适量的醋倒入食材之中，然后搅拌均匀，最后便大功告成。
注意事项
第二个步骤，西瓜丝腌渍的时间不宜过久。
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