生活中，许多人喜欢吃螃蟹，螃蟹肉味道鲜美，让人回味无穷，但是有些朋友在购买螃蟹时犯了难，在购买螃蟹的时候如何挑选呢？下面的方法是非常好的，赶紧看下吧！
方法/步骤
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在市场购买螃蟹的时候，首先看色泽，如果螃蟹背部呈绿色的，一般螃蟹体厚丰实，呈黄色的，大多瘦弱。将螃蟹置于阳光或或灯光下背光观察，蟹盖边缘不透光的，说明螃蟹肥满，建议大家在买螃蟹的时候一定要看螃蟹的色泽。
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螃蟹的腹部凸出来的，膏肥脂满，凹进去的膏体不足，腹部黑色越多，螃蟹越肥，打开螃蟹的腹部，呈黄色的，是比较好的。
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在买螃蟹的时候将螃蟹的拿在手上掂轻重，手感沉醉肥大的是好螃蟹，手感漂轻的则肉少，将螃蟹肚皮朝上放在地上，能迅速转回的是好螃蟹，鲜活，肉鲜。
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最后一部是查螃蟹的脚。蟹足上刚毛丛生的好，是好螃蟹，将倒数第二足拎起来，是否轻盈。如果螃蟹的腿坚硬，是好螃蟹。大家要想吃到好的螃蟹就按照以上的方法来购买，一定会到肉鲜的螃蟹。
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最重要的一点，对于公蟹要仔细看，因为蟹膏是发白的，不像黄色那么显眼，翻蟹脐的时候速度一定要快，否则螃蟹的钳子会夹住手，如果不熟练，可以把住螃蟹的大钳子和螃蟹腿这样就可以了。
注意事项
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买螃蟹一定要按照以上方法
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