教你做美味可口的楨汐自用Kitty猫慕斯蛋糕 ，吃货学起来

先将要用的烤箱预热170度，20分钟。

然后再将蛋黄加入蜂蜜和几滴香草精，用电动打蛋器打至发白。

蛋白冷冻至周围有薄冰后拿出来，滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器开始打发。高速打到鱼眼泡时第一次加入20g细砂糖，再打到细密小泡时第二次加入20g细砂糖，继续打到蛋白霜有纹路且不容易消失时第三次加入最后20g细砂糖

将蛋黄糊全部加入到剩余的二分之一蛋白霜中，切拌均匀。

缓缓倒入加热后的黄油牛奶液，翻拌均匀。

将蛋糕糊从高处缓缓倒入金盘，用刮刀抹平表面，震盘两三下，入烤箱。170度20分钟左右看蛋糕表面上色情况。

时间到了立刻出炉，震一下盘，将蛋糕拖到晾架上，虚盖一张油纸晾凉，然后比照模具大小切片备用。