网友分享：需要9寸的模具。
食材
1
低筋面粉 140g
2
牛奶 100克
3
鸡蛋 10个
4
玉米油 120克
5
玉米淀粉 10克
6
糖粉 90克
方法/步骤
1
鸡蛋蛋清蛋黄分离，并在锅盘导入玉米油
2
玉米油加热至有纹路。80度。
3
倒入过筛好的低粉玉米淀粉里。搅拌均匀。
4
加入牛奶，搅拌均匀。
5
倒入蛋黄，搅拌均匀。
6
蛋白滴入柠檬汁，搅拌打至发泡。
7
分3次加入糖粉打发至尖峰状。
8
分3次加入蛋糊里搅拌，注意手法。
9
模具铺上油纸。
10
倒入模具里，用刮刀刮平。
11
水浴法，160度烤60分钟。（以个人烤箱性能而定，可根据自己的烤箱适量的加减烘烤时间），上面可以盖锡纸，以免烤焦。
12
烤好后脱模冷却。
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