上龙肉、地上驴肉，其生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。中医讲归心、肝经。功效补血益气，主治心烦、劳损等。也是从熟人那里买的驴肉，自家养的，带驴皮40一斤，驴皮还可以熬阿胶，驴肉卤着吃或者火锅等，先卤一锅驴肉吃驴肉火烧，整个卤制过程闻着都香
食材
1
驴肉 5斤
2
葱姜蒜 适量
3
肉桂 适量
4
香叶 适量
5
八角 适量
6
花椒 适量
7
麻椒 适量
8
辣椒 适量
9
黄豆酱 适量
10
生抽 适量
11
老抽 适量
12
料酒 适量
13
盐 适量
方法/步骤
1
驴肉清洗几遍洗干净，泡出血水，泡大概三四小时自己掌握
2
放入锅内加入水烧开后撇去浮末
3
水刚好没过驴肉即可，加入上述所有调味品
4
大火煮开后转小火炖煮
5
炖煮开始
6
卤了将近3小时，肉软硬刚刚好，味道棒极了，准备吃火烧
7
等待冷却
注意事项
驴肉一定要洗干净。
上一篇：怎么做美味的驴肉火烧
下一篇：驴肉太肥怎么吃