菠萝 一个
盐 少许
菠萝可用于消化不良、肠炎腹泻、身热烦渴等症， 也可用于高血压、眩晕、手足软弱无力的患者辅助治疗。
菠萝中的蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动。常常被便秘困扰的朋友，可以试个偏方:每天早晨，食用一片新鲜的菠萝。
消除感冒发烧、咳嗽、嗓子疼等症状，除了躺在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作用，还能有效地降低患支气管炎的风险。
治疗糖尿病口渴:将菠萝去皮切块浸渍后榨汁，以凉开水调服，每日代茶饮。
治疗消化不良:准备菠萝1个、橘子2个，先将菠萝去皮切成小块浸渍后榨取汁液，然后橘子去皮后榨取汁液，再将二汁混匀后即可饮用。每日2次，饭后服用。
治疗慢性肾炎：菠萝肉60克，鲜茅根30克。先将菠萝肉切成块再盐水里面泡一下，然后与茅根一起放入砂锅，然后加适量水，先旺火煮沸，再用文火慢熬至菠萝肉烂熟，除渣取汁。每日2次，饭前服用。可滋阴清热，凉血止血。
菠萝鸡饭 [制法] 仔鸡1500克，芹菜50克，胡萝卜50克，菠萝丁700克，炸面包丁100克，煮鸡蛋丁100克，大米饭500克，洋葱丝50克，炸大葱25克，干辣椒、胡椒粉、炸花生米仁、火腿丁、姜黄粉、番茄酱、植物油、油炒面、精盐、味精适量。 [煮法] 先将大米饭、炸大葱、姜黄粉同炒，将菠萝丁、炸面包丁、炸花生米仁、火腿丁、煮鸡蛋丁拌匀，加入米饭中，备用。然后将锅坐火上，油烧热，把仔鸡炸熟捞出，剁成4块。另起锅，加油烧热，放洋葱丝、干辣椒略炒，加番茄酱、油炒面、精盐、味精、胡萝卜、熟鸡块、胡椒粉、芹菜同炒，最后倒人前面炒好大米饭，翻炒几下，即可起锅食用。 [食效] 此饭可补气血，还可祛脂降压，对慢性胃炎、慢性气管炎、动脉硬化症，高血压病均有疗效。
白菜菠萝卷 [制法}胡萝卜100克，白菜300克，菠萝50克，菠萝汁100毫升，精 盐、白糖、白醋适量。先向净锅中加水、白糖，煮沸后撇去浮沫，起锅倒进容器中，加入白醋和菠萝汁拌匀。然后将菠萝、胡萝卜切丝，拿开水焯一下，捞出，控干，撒精盐、用清水冲净，纱布挤干汁，放人制好的汤汁中浸泡3小时。再将沸水里断生的白菜叶铺在砧板上，码上泡过菠萝丝和萝卜丝，卷成粗卷，用刀切成菱形，装盘。 [食效] 此菜可开胃消食，对厌食症、牙龈出血、坏血病均有疗效。
患有溃疡病、肾病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝，发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃菠萝。
由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，因此，应将果皮和果刺修净，再将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，等浸出甙类后再食用。
在食用肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处。
很多人家里装修后把菠萝放在室内吸附异味，所用过的菠萝不能再食用了。
挑选菠萝要注意色、香、味三方面:果实青绿、坚硬、没有香气的菠萝不够成熟;色泽已经由黄转褐，溢出浓香的便是果实成熟了;捏一捏果实，如果有汁液溢出就说明果实已经变质，不可以再食用了。