鲜冬笋在我们老家是很常见的，但是在超市买的话有点贵，不过吃起来味道真的很不错，这不过年回家，老爸就给我们准备了一些，在配上肉，那绝对是美味佳肴！
食材
1
鲜冬笋 1个
2
肉 一小块
3
生姜 3片
4
蒜瓣 2粒
5
干红辣椒 4个
6
蒜苗 1根
7
食用油 适量
8
盐 适量
9
酱油 适量
方法/步骤
1
新鲜的冬笋，先把外面的老壳给剥干净，洗净对半切。
2
锅里放热水，稍微煮一下冬笋。
3
煮好的冬笋洗净，切成薄片备用。
4
肉洗净，肥肉和瘦肉分开切片。
5
生姜洗净切碎、蒜瓣切粒、干红辣椒切碎和蒜苗切碎。
6
锅里放油，冷油锅放入蒜瓣、生姜、干红辣椒爆香，在放入肉翻炒。
7
肉爆香后放入酱油、盐、冬笋一起翻炒。
8
翻炒到冬笋快要熟的时候，在放入蒜苗，继续翻炒。
9
蒜叶变软，就可以起锅装盘了，哇塞，香喷喷的新鲜冬笋就做好了，是不是很简单呀！
注意事项
鲜冬笋有点涩，放在开水里煮一下，色味都没有了。
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